Pains à hamburger qui déchirent

Par ce que les enfants ça adorent les hamburger mais que les miens ne mettent pas un pied à Mac do on fait un effort et on s'y colle . 

Pour 6 beaux pains 

- 500 g de farine 

- 30 g de sucre 

- 2 sachets de levure

- 10 g de sel 

- 20 cl d'eau tiède 

- 8 cl de lait tiède 

- 30 g de beurre à température 

- 1 œuf pour la dorure 

- des graines de lin ou de sésame ou de pavot pour le dessus 

1 Mettez tous les ingrédients secs dans la cuve du robot équipé du pétrin 

2 Démarrez votre robot sur la petite vitesse et versez le mélange eau / lait tièdes ,laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une forme une boule qui se détache des bords . 

3 Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et augmentez à vitesse moyenne votre robot , laissez pétrir pour retrouver notre boule qui se détache . 

4 Laissez reposer la pâte dans la cuve couverte d'un linge humide pendant 1 h 30 

5 séparez la pâte en 6 morceaux et formez des boules . 

6 disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier  sulfurisé , aplatissez les légèrement avec la main . Couvrez les d'un torchon humide et laissez les reposer 1 h de plus 

7 dorez à l’œuf et recouvrez les de graines de votre choix 

8 enfournez pour environ 15 mn à 170 ° 

C'est prêt !

Le plus :

Ils se congèlent ;)